De ce e importanta urmarirea traseului produselor. Reguli pentru siguranta si sanatatea consumatorului final
Zilele trecute am citit o știre despre un fermier german care și-a pierdut verigheta atunci când îngrijea vitele. A căutat-o cât a căutat-o și apoi s-a resemnat, hotărându-se să își facă o altă verighetă. Nu mică i-a fost mirarea când, peste câteva zile, un măcelar din zonă i-a restituit verigheta. Ce se întâmplase? Fermierul vindea vacile, pe care le creștea pe pășunea sa, măcelarilor din zonă, care le sacrificau în mod tradițional și preparau carnea după rețete locale. Și o vacă care înghițise verigheta pierdută pe pășune a fost sacrificată de acest măcelar și în stomacul ei acesta a găsit verigheta. Era deja atacată, corodată de acidul din stomacul vacii, dar pe ea se mai citea încă inscripția, așa că măcelarul a știut cui s-o restituie, fermierului, pe care-l cunoștea.
Citind această știre, mi-am dat seama că noi nu am discutat încă despre trasabilitate. Acest concept se referă la urmărirea traseului unor produse de la fabricarea acestora până la consumatorii finali, ceea ce presupune, evident, și a ști de unde sunt ingredientele, de unde sunt materiile prime, de unde sunt elementele componente, cum au fost transportate, unde au fost depozitate, în ce fabrică au ajuns pentru a fi prelucrate, procesate, asamblate, unde și cum au fost livrate anterior. Toate acestea sunt aspecte foarte importante, pentru foarte multe domenii, dar mai ales când vorbim de alimente și de suplimente alimentare. Pentru că, în acest caz, este vorba de siguranța și de sănătatea noastră, a consumatorilor. Și atunci, tocmai de aceea, noi trebuie să fim foarte atenți și la trasabilitatea produselor.
Bineînțeles, există legi care reglementează toate aceste lucruri. Iar companiile care sunt atente la trasabilitatea produselor și care oferă transparență deplină pentru consumatorii finali în privința produselor lor au de câștigat, pentru că, în acest fel, ele își cresc credibilitatea brandului lor.
De exemplu, colagenul Alfons Miller este produs de o firmă de familie din Germania. Iar bovinele din care se obține apoi acest colagen sunt scoase la păscut. Iar acest colagen Alfons Miller este obținut conform normelor europene. Este foarte important să știm acest lucru. În România, acest produs este adus de firma care are magazinul online www.frunzademaslin.ro. Trebuie să fim atenți și la firma importatoare, și la firma distribuitoare dacă vrem să fim atenți la trasabilitate exact așa cum trebuie.
